Siempre recomiendo que la mejor opción, es comer las frutas y los vegetales enteros, sin procesar, pero también considero que trae los jugos verdes traen muchas ventajas ya que nutren celularmente, oxigenan tu sangre, reducen tus antojos. Hidratan y mejoran tu piel, eliminan líquidos retenidos. El apetito baja considerablemente porque ya estamos nutridos. Fortalecen el sistema inmunológico, entre otros.
De preferencia se toman en ayunas para que todos los nutrientes entren a nuestro cuerpo y se absorban rápidamente.
Se preparan con un extractor (estos separan la fibra del jugo). La fibra es muy buena para nuestro cuerpo, pero no la queremos en un jugo, pues así será más rápido para digerir.
Lo mejor es que contengan más verduras, al menos 5 o 6 y solo una fruta por vaso.
Aquí te comparto algunos ejemplos de preparación que puedes mezclar a tu gusto, siguiendo las indicaciones que acabo de mencionar:
- Base líquida: pepino, apio, lechuga.
- Vegetales (2 o 3 por vaso): pimiento, rábano, calabacita, acelga, berza, col, espinaca, hinojo.
- Fruta (no más de 1 por vaso): manzana, pera, fresas, blueberries, piña.
- Sabor: limón, jengibre.
- Extras: albahaca, ajo, páprika, perejil, cilantro.
¿Cuál es el mejor extractor de jugos? Hay tres tipos:
1) Centrífugo, tiene cuchillas, boca ancha: si haces el jugo con este extractor, puedes hacerlo y ponerlo en un termo oscuro. Llénalo hasta arriba, así no le queda mucho aire y no se oxida. Debes tomarlo el mismo día.
2) Los masticadores: lo hacen en frío, tienen una boca más chica y hay que trozar más la verdura. Los jugos duran en un termo oscuro hasta 72 horas.
3) Prensados: se prensan en frío y el jugo dura hasta cuatro días, guardados en la nevera. Estas máquinas son caras y generalmente la usan los negocios comerciales.
Esto es importante: el jugo no reemplaza un desayuno; luego de tomarlo, desayuna.
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